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十人九腰痛,夏季多吃这壮腰菜,补肾气,腰不酸了

时间:2024-07-09  来源:  

导读:在快节奏的现代生活中,“腰痛”似乎成了许多人的难言之隐,尤其是随着年龄的增长,肾气渐衰,腰部的不适感愈发明显。中医有云:“肾为先天之本,腰为肾之府”,因此,强肾壮腰成为了许多人日常养生的重点。

 
而在众多食材中,猪腰以其独特的滋补功效,成为了补肾益气、缓解腰痛的佳品。
 
 
猪腰的养生价值
 
猪腰,即猪的肾脏,性平味甘咸,归肾经。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素,具有补肾益精、利水消肿、强腰健体的作用。夏季适量食用猪腰,不仅能补充身体所需营养,还能有效缓解因肾气不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状,让人腿脚利索,精神焕发。
 
 
- 爆炒腰花 -
 
材料准备:
 
新鲜猪腰2个、青红椒各半个,切片、洋葱半个,切丝、姜蒜适量,切片、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、香油各适量、食用油适量
 
详细步骤:
 
1、处理猪腰:将猪腰洗净,从中间剖开,去除白色筋膜和异味部分,切成花刀状(即腰花),用清水加少许料酒浸泡10分钟去腥。
 
2、腌制腰花:将泡好的腰花捞出,用厨房纸巾吸干水分,加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。
 
3、爆炒配料:锅中倒入适量食用油,油热后下入姜蒜片爆香,随后加入青红椒片和洋葱丝快速翻炒至断生,盛出备用。
 
4、爆炒腰花:锅中留底油,油热后大火下入腌制好的腰花,快速翻炒至变色,约半分钟。注意保持大火快炒,以免腰花变老。
 
5、调味出锅:将之前炒好的配料倒回锅中,加入少许老抽调色,快速翻炒均匀,最后淋入少许香油增香,即可出锅装盘。
 
 
-猪腰汤 -
 
材料准备:
 
新鲜猪腰1个、杜仲10克(或枸杞适量,根据个人体质选择)、姜片几片、盐适量、清水适量
 
详细步骤:
 
1、处理猪腰:同爆炒腰花步骤,将猪腰洗净去腥,切成薄片或条状备用。
 
2、炖煮汤底:将杜仲(或枸杞)洗净,与姜片一同放入砂锅中,加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖30分钟,使药材的有效成分充分释放。
 
3、加入猪腰:待汤底炖好后,将切好的猪腰片轻轻放入砂锅中,继续用小火炖煮5-8分钟,直至猪腰熟透而不老。
 
4、调味出锅:根据个人口味加入适量盐调味,轻轻搅拌均匀后即可关火。注意保持汤的清澈与鲜美,不宜过多调味。
 
两道以猪腰为主角的家常菜,不仅美味可口,更蕴含着丰富的营养与养生价值。在这个夏天,不妨多给自己的身体一些关爱,用猪腰来滋补肾气,让腰腿更加利索,远离腰痛的困扰。